Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ Konak;
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Αφού πάρει βράση, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, αλάτι και 1 ποτήρι γάλα λίγο λίγο και πολτοποιούμε μέχρι να γίνει πουρές. Το πολτοποιώ με μπλέντερ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και βραστό νερό αντί για γάλα, αν είναι πολύ ρίξτε λίγο. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε φέτες 2 μελιτζάνες σε πάχος 1,5-2 εκ. Μουλιάζουμε τις μελιτζάνες σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά. Αφού στραγγίξετε το νερό, το στεγνώνετε με χαρτί κουζίνας και το τηγανίζετε σε καυτό λάδι. Αφήνουμε τις τηγανητές μελιτζάνες να στραγγίξουν το λάδι σε χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα στο ταψί/deb. Από την άλλη, ψήνουμε το κρέας μας στο νερό του χωριού και σοτάρουμε το λάδι, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές μας. Προσθέστε 2 ντομάτες σε κύβους και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά με κλειστό καπάκι. Στη συνέχεια σοτάρουμε από πάνω τη μελιτζάνα, από πάνω ρίχνουμε τον πουρέ και από πάνω ρίχνουμε το τσένταρ και τη ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσει. Είναι ένα πολύ νόστιμο ραντεβού. Καλή όρεξη.
Συνταγή Konak Kebab με φωτογραφία
