Beyti Kebab

1. Βάζουμε τον κιμά σε ένα μπολ και τρίβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
2. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, ζυμώνουμε καλά τα κεφτεδάκια και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν στο ψυγείο για μια ώρα αν έχουμε χρόνο.
3. Ανοίξτε ένα γιούφκα στον πάγκο και διπλώστε το στη μέση σε σχήμα διαφήμισης, διπλώστε τις άκρες ελαφρώς στη μέση.
4. Τοποθετήστε το μισό κεφτεδάκι που ετοιμάσατε στη φαρδιά άκρη και τυλίξτε το σε μορφή ρολού.
5. Όταν τυλίγετε, προσέξτε να μην το τυλίξετε πολύ χαλαρά.
6. Κάνετε το ίδιο και με την άλλη ζύμη.
7. Το κόβουμε λοξά με ένα κοφτερό μαχαίρι. Απλώστε λάδι στο γόνατο σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
8. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 25 λεπτά μέχρι να ροδίσει ελαφρά η ζύμη.
9. Για τη σάλτσα βάζουμε στο τηγάνι βούτυρο και λάδι και λιώνουμε το βούτυρο.
10. Στη συνέχεια, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, την τριμμένη ντομάτα και το αλάτι στο μείγμα λαδιού και βουτύρου και μαγειρέψτε για 6-7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά μέχρι οι ντομάτες να απορροφήσουν το ζουμί τους και να πάρουν μια υφή σάλτσας.
11. Μπορείτε να πάρετε το τηγανισμένο μπέιτι σε πιατέλα σερβιρίσματος, να περιχύσετε με σάλτσα αφού βγει η πρώτη φωτιά και να το σερβίρετε με γιαούρτι και ρύζι.

Συνταγή Beyti Kebab με φωτογραφία