Συνταγή για μπριζόλα με σάλτσα μπεσαμέλ

Τηγανίζουμε τις μπριζόλες στο βούτυρο, μπρος-πίσω. Βάζουμε τις τηγανητές μπριζόλες σε χύτρα ταχύτητας και προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας, καρυκευμένη ντομάτα τριμμένη, κύμινο, μαύρο πιπέρι, αλάτι και τόσο ζεστό νερό για να το σκεπάσει με ένα δάχτυλο. Ψήνουμε τις μπριζόλες υπό πίεση για μισή ώρα. Όταν ψηθεί το κρέας, το τακτοποιούμε στο ταψί, το περιχύνουμε με σάλτσα μπεσαμέλ και πασπαλίζουμε με τυρί τσένταρ. Το ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ζουμί του κρέατος που έχει μείνει στην κατσαρόλα ως σάλτσα στο σερβίρισμα).

Για τη σάλτσα μπεσαμέλ? Τηγανίζουμε ελαφρά το αλεύρι στο βούτυρο, προσθέτουμε το γάλα και μια πρέζα αλάτι, το ανακατεύουμε με ένα σύρμα και το ψήνουμε μέχρι να πάρει την υφή της πουτίγκας (όσο φτιάχνω τη σάλτσα μπεσαμέλ, μερικές φορές ανακατεύω και μαγειρεύω όλα τα υλικά χωρίς να καβουρδίσω το αλεύρι Χρησιμοποιώ ελαιόλαδο αντί για βούτυρο ή μαργαρίνη).

Μπριζόλα με σάλτσα μπεσαμέλ Συνταγή με φωτογραφία