Συνταγή για κεφτέδες φακές

Βράζουμε 2 ποτήρια φακές με 4, 5 ποτήρια νερό, όταν βράσουν καλά οι φακές, ρίχνουμε μέσα 1 ποτήρι πλιγούρι, ανακατεύουμε καλά και κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 15 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια σε κυβάκια και τα τηγανίζουμε στο λάδι. Όταν ροδίσουν καλά τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον τσιγαρίζουμε μέχρι να βγει η μυρωδιά του ντοματοπελτέ. Προσθέτουμε πιπέρι καγιέν και πιπέρι καγιέν, ανακατεύουμε μία-δυο φορές, μετά σβήνουμε τη φωτιά και όταν κρυώσει λίγο, ρίχνουμε πρώτα τις φακές και το πλιγούρι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και τα κρεμμύδια και ανακατέψτε. Ψιλοκόβουμε τα πράσινα κρεμμυδάκια σε μικρά κομμάτια και τα προσθέτουμε. Ζυμώστε 1 λεμόνι στη φλούδα καλά και πλάθετε με τα χέρια σας. Κάποια από αυτά τα έκανα στρογγυλά, αν θέλετε μπορείτε να τα κάνετε σε μορφή μπολ και να τα κόψετε σε σγουρή φέτα και να τα σερβίρετε. Καλή όρεξη.

Συνταγή για κεφτέδες φακές με φωτογραφία