Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες (Adana Style).

Το πλιγούρι και το σιμιγδάλι μουλιάζονται με ζεστό νερό και αφήνονται να ξεκουραστούν για 15 λεπτά με κλειστό το στόμα. Αφού ξεκουραστεί, προσθέτουμε και άλλα υλικά και ζυμώνουμε καλά. Για τη γέμιση, ο κιμάς ψήνεται σε ένα τηγάνι μέχρι να απορροφηθεί ο χυμός του, μετά ρίχνουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, αφού τσιγαρίσουμε λίγο ακόμα, προσθέτουμε άλλα υλικά. Στη συνέχεια, παίρνουμε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού από την έτοιμη ζύμη, απλώνουμε και τοποθετούμε το εσωτερικό γουδί και αυτή η διαδικασία επαναλαμβάνεται μέχρι να τελειώσει όλη η ζύμη (για να ανοίξετε τη ζύμη, έχετε νερό μαζί σας, θα είναι πιο εύκολο να το ανοίγετε βρέχοντας τα χέρια σας με νερό.) και σερβίρετε.. Καλή όρεξη 🙂