Σοταρισμένο κρέας με πουρέ πατάτας σε κατσαρόλα

1. Τα κρέατά μας ψήνονται με ελαφρύ νερό.
2. Όλα τα υλικά, εκτός από τις ντομάτες, προστίθενται στο μαλακωμένο κρέας.
3. Καβουρδίζουμε τα υλικά μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτουμε τις ντομάτες τελευταία και τηγανίζουμε για 5 λεπτά.
4. Προστίθενται μπαχαρικά.
5. Οι πατάτες μας είναι βρασμένες.
6. Οι βραστές πατάτες περνάνε από μπλέντερ με βούτυρο και μπαχαρικά και πολτοποιούνται.
7. Βάζουμε πολύ λίγο βούτυρο στον πάτο της κατσαρόλας και μπαίνουν πουρές.
8. Το κρέας τοποθετείται από πάνω και ζεσταίνεται σε φούρνο 200 βαθμών μέχρι να φουσκώσει ο χυμός και το λίπος του κρέατος.
9. Ο σκοπός είναι να φέρετε το ζεμάτισμα στο τραπέζι και να προσθέσετε οπτικότητα, μπορείτε να προσθέσετε προαιρετικά τυρί τσένταρ.

Η πιο όμορφη ευλογία που δίνει γεύση στο σοτάρισμα του κρέατος είναι το σκόρδο.

Κρέας στιφάδο Σοτέ με πουρέ Συνταγή με φωτογραφία