Μωβ κέικ καρότου

1. Καθαρίζουμε το καρότο και το τρίβουμε στο μικρότερο μέρος του τρίφτη σε ένα μπολ.
2. Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη.
3. Προσθέτουμε το νερό, το γιαούρτι και το λάδι και συνεχίζουμε το χτύπημα.
4. Προσθέτουμε το τριμμένο καρότο και ανακατεύουμε.
5. Προσθέτουμε σιγά σιγά το μπέικιν πάουντερ βανίλιας και το αλεύρι και ανακατεύουμε. Μπορείτε να προσαρμόσετε τη ρευστότητα με το μάτι.
6. Ρίξτε ζάχαρη στον πάτο της λαδωμένης φόρμας του κέικ σας και ρίξτε το μείγμα.
7. Το αφήνουμε να ψηθεί για 35-40 λεπτά στους 180 βαθμούς. Απολαύστε ????.

Συνταγή κέικ μωβ καρότο με φωτογραφία