Μαροκινή κουζίνα (Ταζίν)

1. Αρχικά, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
2. Στη συνέχεια γυαλίστε το κοτόπουλο, βάζετε το ελαιόλαδο στο τηγάνι και βάζετε μέσα το κρεμμύδι.
3. Όταν ροδίσουν ελαφρώς, ρίχνουμε από πάνω το κοτόπουλο και μαγειρεύουμε λίγο χωρίς να κλείσουμε το καπάκι της κατσαρόλας.
4. Στη συνέχεια κόψτε το τζίντζερ, τον κουρκουμά, το σκόρδο, τον κόλιανδρο, τις ελιές και τα λεμόνια σε πολλά κομμάτια και προσθέστε τα.
5. Προσθέστε τα τελευταία μυρωδικά και αλάτι και ρίξτε 2 ποτήρια νερό και βράστε. Καλή όρεξη.

Συνταγή μαροκινής κουζίνας ( Tajin ) με φωτογραφία