Κολοκυθάκια γεμιστά (με ψητό μοσχαρίσιο κιμά)

Τηγανίζουμε τον κιμά μας σε 2 κουταλιές της σούπας λάδι. Όταν ψηθεί, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας και τον γυρίζουμε μια-δυο φορές ακόμα και τον σβήνουμε.
Προσθέτουμε όλα τα υλικά μαζί με τον κιμά σε ένα βαθύ μπολ. Τρίβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Και τα ανακατεύουμε όλα καλά.
Ξύστε ελαφρά τις φλούδες από τα κολοκυθάκια. Τα κουφώνουμε με τη βοήθεια ενός κουταλιού. Τα πλένουμε καλά και τα γεμίζουμε με το γουδί που ετοιμάσαμε.
Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και βάζουμε 2 ντομάτες τριμμένες και μερικές σκελίδες σκόρδο. Περιχύστε 3 ακόμα κουταλιές λάδι από πάνω. Προσθέστε ένα μεγάλο ποτήρι ζεστό νερό και μαγειρέψτε.

Καλή όρεξη:))

Κολοκυθάκια γεμιστά (με ψητό κιμά) Συνταγή με φωτογραφία