Πώς να φτιάξετε τη συνταγή κλεισίματος;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Αρχικά, το κρέας με τα κόκαλα μπαίνει σε μια κατσαρόλα και βράζει. Μετά από 2 λεπτά, χύνεται το πρώτο βραστό νερό. Στη συνέχεια μεταφέρεται στη χύτρα ταχύτητας και μαγειρεύεται για περίπου 40 λεπτά, ο χρόνος αυτός ποικίλλει ανάλογα με τη χύτρα ταχύτητας.
Αφού βράσει το κρέας, γίνεται το πιλάφι.
Το βούτυρο λιώνει, το ρύζι πλένεται και ψήνεται. Στη συνέχεια προστίθεται νερό. Η μόνη διαφορά ανάμεσα στο πιλάφι και το κανονικό πιλάφι ρυζιού είναι ότι πρέπει να είναι λίγο νερουλό για να ψηθεί στο φούρνο.
Το υπόλοιπο ζουμερό ρύζι και το κρέας με τα κόκαλα τοποθετούνται σε ταψί φούρνου και ψήνονται σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου μισή ώρα. Καλή όρεξη:)
Συνταγή κλεισίματος με φωτογραφία
