Κεφτεδάκια με πίτα με βούτυρο

Υλικά για κεφτεδάκια με πίτα με βούτυρο

Για την πίτα των νυχιών?

• 1 πακέτο ξηρή μαγιά
• 1 φλιτζάνι ζεστό γάλα
• 1 φλιτζάνι ζεστό νερό
• 2 ασπράδια αυγών
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• Μισό κουταλάκι λάδι
• 4,5 φλιτζάνια αλεύρι (προσθέστε ελεγχόμενα)

Για τα παραπάνω?

• 2 κρόκοι αυγών
• Σουσάμι και μαύρο κύμινο

Για τα κεφτεδάκια?

• 500 γρ κιμά
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη φρυγανιά
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, αλεσμένο πιπέρι, κύμινο
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1 κουταλάκι του γλυκού νερό
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας αιθέριο έλαιο
• Μισό κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο

Για τη σάλτσα ντομάτας?

• 5 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας (επίσης σάλτσα ντομάτας)
• νερό να ανοίξει

Για τα παραπάνω?

• Βούτυρο