Κεφτεδάκια γεμιστά

Αρχικά μουλιάζουμε το σιμιγδάλι και το πλιγούρι για κεφτέδες με ζεστό νερό. Βάζετε τον κιμά στο τηγάνι, όταν εξατμιστεί το νερό, προσθέτετε το βούτυρο και τα κρεμμύδια που κόψατε σε κυβάκια, αλάτι, μαύρο πιπέρι, πιπέρι τσίλι και ισότ. Πάρτε το φουσκωμένο πλιγούρι σε ένα ταψί με ωμό κεφτεδάκι ή άλλο δίσκο και πάρτε μαζί σας ένα μπολ με νερό, ζυμώστε καλά, βρέξτε τα χέρια σας για να μην κολλήσει. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τον πολτό, το αυγό, αλάτι, πιπέρι, το προσθέτουμε λίγο-λίγο και ζυμώνουμε και βρέχουμε συχνά τα χέρια μας. Στο μεταξύ το ζυμώνουμε μέχρι να πάρει μια ομοιόμορφη ζύμη και τελειώνουμε. Πάρτε μικρά κομμάτια καρύδι, παίξτε με το δάχτυλό σας και βρέξτε ξανά το χέρι σας, αραιώστε το καλά και βάλτε μέσα μια ή δύο κουταλιές γλυκού από το γουδί, κλείστε το στόμιο αργά και τοποθετήστε το στο δίσκο. Παίρνετε το λάδι στο τηγάνι, ανακατεύω το βούτυρο με το λάδι, το τηγανίζετε και μετά σερβίρετε όπως θέλετε καλή όρεξη ????

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία