Πώς να φτιάξετε συνταγή για κεμπάπ μελιτζάνας στο φούρνο;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα, πλένουμε και στεγνώνουμε τις μελιτζάνες, τις ξεφλουδίζουμε σε λωρίδες και τις κόβουμε σε πάχος 2 δακτύλων και τις απλώνουμε στο ταψί.
- Στη συνέχεια τρίβουμε το σκόρδο στον κιμά μας, βάζουμε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και νιφάδες στο καθένα και ζυμώνουμε καλά.
- Γεμίζουμε τον ζυμωμένο κιμά σε μορφή κεφτέδες ανάμεσα στις μελιτζάνες που κόβουμε και αφού ολοκληρώσουμε τη διαδικασία, ας απαριθμήσουμε πάνω του πράσινες πιπεριές και ντομάτες.
- Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και τον πελτέ ντομάτας και το τσιγαρίζουμε καλά, προσθέτουμε το νερό στον πολτό που καβουρδίσαμε και τον αφήνουμε να πάρει μια βράση.
- Περιχύνουμε τις μελιτζάνες τη βραστή σάλτσα μας και τη βάζουμε στο φούρνο στους 250 βαθμούς.
- Το βάζουμε λαδόκολλα και το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο για να ψηθεί καλύτερα και να ψηθεί στον ατμό για 40 λεπτά περίπου.
- Μετά το ανοίγουμε και το ψήνουμε για λίγο.
- Σβήνουμε τον φούρνο όταν ροδίσει.
- Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε αλάτι στη σάλτσα, δεν την έβαλα γιατί ο πελτέ ντομάτας είναι αλμυρός.
Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας φούρνου με φωτογραφία
