Κεμπάπ μελιτζάνας (Καχραμανμάρας)

1. Καθαρίζουμε όλες τις μελιτζάνες.
2. Αν θέλετε, μπορείτε να ξεφλουδίσετε το βαρίτι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
3. Αφήνουμε τις μελιτζάνες μας σε ένα μπολ με αλατισμένο νερό.
4. Όσο ξεκουράζονται οι μελιτζάνες μας σε αλμυρό νερό, τρίβουμε το σκόρδο μας στον κιμά και προσθέτουμε τα μπαχαρικά.
5. Προσθέτουμε 2-3 κουταλιές της σούπας λάδι και ζυμώνουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη.
6. Αφού ξεκουραστούμε για 10 λεπτά, στύβουμε το ζουμί από τις μελιτζάνες μας.
7. Βάλτε τις μελιτζάνες σε ένα μπολ και προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας λάδι και πάπρικα.
8. Θα βάλουμε πολύ λίγο λάδι στο ταψί που θα στρώσουμε.
9. Δίνουμε στον κιμά σχήμα κεφτέδες και αρχίζουμε να τον τακτοποιούμε με τις μελιτζάνες.
10. Μπορείτε να το γαρνίρετε με ντομάτες και πιπεριές.
11. Αφήστε το να ψηθεί για 20 λεπτά σε φούρνο 180•.
12. Μπορείτε να ελέγξετε τις μελιτζάνες με ένα πιρούνι.
13. Μετά το μαγείρεμα, μπορείτε να σερβίρετε με νερό. Καλή όρεξη.

Κεμπάπ μελιτζάνας (Καχραμανμάρας) Συνταγή με φωτογραφία